北方说的面剂子，南方说什么？什么意思？
作者：未知侠名时间：2022-01-14 20:10:06
做馒头、饺子等面食时，从和好的大块面上分出来的小块儿。用户将面粉和好，揉成面团后醒发十几分钟后再揉光滑。这样包出的饺子皮劲道。将面团搓成长条。调节好要下面剂的大小。下剂时左手保持不动，用右手大拇指底部内测一边，辅助食指，快速的做切面动作。继续下剂时左手握住第一次切面留下的印痕的位置，右手的方式同上用大拇指和食指攥住，继续下剂即可。
您好，您这个问题我不是很清楚，很抱歉不能给予您帮助。
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