腊八蒜腌了初一吃什么意思?
作者:未知侠名时间:2022-01-09 22:10:59
在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃,腊八蒜别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。 这腊八蒜的来历跟蒜有关。据说腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,近年关了,各家商号要在这天把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚。但是快要过年了,中国人总讲个面子和彩头,总不能杀到人家家里大喊:“欠债还钱”。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣:年关了,一年的债务该清算清算了。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”用蒜替“算”字,以示忌讳,回避这个算账的“算”。
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